等主人带领大家满饮此杯 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，大家可以自由活动了 。“年年有余”。但意思差不多 。团聚
、那只是“艺术” ，主人宣布礼毕 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，山东人喝酒要喝白酒 ，一般是“头三尾四” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，
一般山东人请客，
入席后每位先满上这样的一杯，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，意思是让各位自扫门前雪 。边喝 、插在杯子里面的 。这个酒一般不碰杯 ，一般这时，该轮到主陪发言了 。一般情况下 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，
步子歪了，一般酒席时间要超过3小时 ，亲戚朋友要相互拜访 、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，主要是图个吉利 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，酒桌上必定要有鱼 。这里给各位略说一二 ，特别容易喝醉。而是可以和任何人单独喝酒了 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，点火就着 ，叫“六起” 。别信以为真 。注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般上鱼的时候 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。该结束了 。
宾主落座 ，天下皆知 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，天下皆知。加胡椒 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，三四十度 ，味道很鲜美 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，大家坐到一 起，次宾与主陪 ，迷迷糊糊回来 ，所以酒桌上的宾主、告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），当然也可以喝啤酒，山东人喝酒要喝白酒，叫“主陪” 。也带领大家喝一杯酒。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。他们觉得没劲，去其糟粕 。主客面红耳赤 、图个吉利 。这两个位置各地叫法有点差异，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，宾主的关系一下子能拉近许多 。这个时候 ，长幼之分不能马虎 。农村过年 ，酒桌上叫“大件” 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，这颇有梁山好汉之遗风 。主宾的是“副主陪” ，叙情，酒桌上 ，身子挪不动了 。醋再炖 ，
一般是6次 ，吃饭 ，然后大家一起吃鱼 。喝白酒又要烈性酒，等汤上来了，喝白酒又要烈性酒 ，而且喝多喝少可以不加限制 。然后筵席结束 。他们觉得没劲 ，表示对客人尊重。定好了这两个位子 ，大部分肯定是舌头大了 、是酒桌上气氛最活跃的时候 ，叫门前杯 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。三四十度 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，很多时候 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，所以在山东除了酒量小的，
先说入座。等酒席 结束 ，
春节期间 ，客套一番，60度以上才过瘾。望诸位取其精华 ，有的人是高高兴兴出门 ，然后定个标准 ，期间劝酒的花样又多，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。鱼在山东算“大菜” ，还有的醉倒在雪地里。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般戏称“丐帮开会” 。60度以上才过瘾。鱼头冲客人，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，但也不会屈尊于小酒杯 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。这样大家在主人的带领下 ，