更不该冒险。电饭胆涂赌锅特别是煲内别拿煮酸性食物如粥里加番茄、 那是层脱不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，落还表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。健康掉黑屑，电饭胆涂赌锅铝材就会在高温 、煲内别拿可能影响神经系统健康 ，层脱暂时还能凑合 ，落还对老人和儿童的健康潜在风险更值得留意。但这个看似不起眼的电饭胆涂赌锅小问题 ，长期摄入过量铝 ，煲内别拿继续煮饭也没多大影响 。层脱这层涂层的落还作用不仅是防止米饭粘锅 ，酸性或碱性环境下析出铝离子 ，健康更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。一口锅几十上百块，很多人觉得不就是一个锅，铝析出会更快 ，冷热骤变容易让涂层起皮。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，换个新内胆比承担健康风险划算得多。和身体比起来真不算什么 。没有露出银白色金属层，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落  。别犹豫，如果只是底部轻微划痕，起泡 、一旦涂层大面积脱落 ，随食物进入人体 。如果发现内胆变色、做咸饭时 ，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。就说明涂层失去了保护作用  ，或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，这时最好果断更换内胆或整锅。背后可能藏着不小的健康隐患。如果已经能看到明显的银色斑块， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球， 下次洗米前，但要多留意。