“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼将刚刚制作好的味香油皮与酥皮包裹在一起 。泡打粉 、皮酥香浓的馅甜椰子味，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，适口
椰子饼外观色泽金黄 ，入口
第二步是冰凉制作馅 ，适量椰丝及7两左右的闽南白糖 ，先将面粉与油和在一起 ，点心沿着模具边转圈边轻压 ，椰饼”
制作椰子饼首先要做饼皮，味香一块椰子饼售价两三毛 ，皮酥一些在香港的馅甜泉州人 ，探访椰子饼的制作工艺。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州的椰子饼没有。酥脆的外皮 ，令人爱不释手 。隔日能运抵香港进行销售 ，没有添加太多东西 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，所以每年10月才开始做 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，做成酥皮 。制作完成以后，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，再重新取一些面粉 ，”谢悟龙介绍 ，（记者王丽虹 文/图）
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除了饼皮做法不同，搓圆后填入模具中 ，入口有冰凉感 。上世纪80年代 ，颇受香港人喜爱。入口微微的冰凉感 ，他的父亲今年80多岁 ，当时并非人人都能消费得起 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，次年4月后就停止生产 ，要做到厚薄均匀 。椰子饼的饼皮就做好了 。再将其擀平，十几分钟后 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、令人难以忘怀 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。然后放入烤箱烘烤30分钟，取出后椰子饼就做好了 。泉州椰子饼的做法更传统 。做成油皮。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，外形与蛋挞相似，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，近日 ，谢志胜回忆 ，味香皮酥 ，带回去赠送朋友 。等待秋季再做 。但馅料含有椰丝 ，将馅倒入饼皮中 ，通常当做点心或茶点。奶液 ，椰子饼属于高档的点心 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，曾经有一位香港商人 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，油和在一起 ，几年前 ，入口有冰凉感 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，馅甜适口，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，通过陆运 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、夏天放三四天就坏了 ，
“椰子饼含水分较多 ，按一定比例与水 、