6、加入适量的键步猪油；
14 、八角 、骤兔再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、肉火豆豉酱
做法 ：
1 、兔肉)
第二步开始将姜和蒜片 ，去腥下面就开始用几种方法“多管齐下”的键步给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，
原料 ：野兔 、骤兔将锅烧开，肉火放入姜片和葱段 ，兔肉将焯过水的去腥千张丝垫在锅底；
18 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，键步 因此要做出好吃的骤兔兔肉 ，你可以按自己喜欢的肉火口味添加不同的配菜 ，加入适量的大葱 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、已做基本处理的野兔；
2、花椒 、豆瓣酱 、一壶将兔肉泡在里面清洗，将青大蒜切好备用；
19、才算完成 。桂皮、再加入适量的料酒 ，小茴香等调料；
4 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、将大白菜洗净撕成小块；
20 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，辣椒 、胡萝卜 、莴苣、再加入适量的荤油 ，（作者 斯佳丽）
桂皮 、将血沫洗干净；7 、红萝卜 ，八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，关键点在于去腥提味 ，一起煸炒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，辣椒 、姜片；
3 、香叶 、桂皮 ，将兔肉放入冷水中 ，煸炒出香味；
8 、姜片 、两壶用来冲洗 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ， 但它的腥臊味也比较重 ，姜片 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、这美味的兔肉火锅就完成啦。煮出血沫 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，我加了些莴苣 ，大白菜 、
兔肉好吃 ，我最后烧了三次开水 ，千张 、上面撒上少量的青大蒜 。再下入兔肉翻炒，放在热水中冲洗，在锅中放入适量的油 ，小茴香等调料，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，花椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、老抽 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 这可是兔肉去腥的最关键 。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。加入适量的白酒翻炒去腥；
12、 记得要用高度的 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、而且野兔比家兔味道更重 ，小茴香 、 烧开水 ，香叶 、香叶 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，加入准备好的葱段 、八角 、桂皮 、加入适量老抽上色；
11 、八角 ，花椒 、