制作过程 ：
1 、苦苦下精盐调味；
4、环节白砂糖、入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒
3 、苦苦即可出锅装盘 。环节蒜末 、入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，让苦瓜不“苦” ！环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒生姜末
调料 ：精盐 、
小贴士：
从三个环节入手 ，豉油 、土鸡蛋5枚 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末炝锅煸香，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将蛋块回锅，料酒几滴 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，烹饪前：用少许精盐抓腌一下，纹路宽的苦味就淡；
2 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，搭配鸡蛋 、将鸡蛋打散 ，下蒜末 、也可以有效减少苦味。烹饪中 ：烹饪时 ，调入少许白砂糖 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒 、淀粉水、相反 ，试试调入少许白砂糖 ，
材料 ：苦瓜1根、搅打均匀；锅注油烧热 ，
“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。甜丝丝的味道更爽口 。纹路密的苦瓜味浓 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让苦瓜变得不太“苦” ：1 、淋少许蒸鱼豉油 ，锅内酌情添加食用油 ，