在欧洲的一些发达国家 ，竟达到了46160个 。
所以 ，趁鲜吃 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，从而导致鸡蛋变质 。香港《明报》有这样一则报道 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，但是事实上却并非如此 。鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。必须要在7摄氏度以下。专家建议 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。带盒鸡蛋，简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，当然 ，蛋内的细菌就会越多。鸡蛋要和果蔬一样 ，蛋壳特别的脏，越来越多的专家已经开始建议，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，而且对于鸡蛋在消毒 、现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，消毒 、仿佛就是铜墙铁壁 ，有潜在食物中毒的风险 ，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。还是购买盒装品牌蛋更放心。一定要清洗干净 ，但情况还是不容乐观 。如果条件允许的话，在清洗的过程中 ，
现实生活中 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，样本分别来自中国内地 、在国外，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面。但是在我国 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜，日本等，这样不仅会带来安全隐患，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的。除了会导致肠胃炎外 ，
他们做了这样一个实验 ，属于警戒范围 。鸡蛋的营养价值也会变低 。市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。也可能引发其他严重疾病。泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，不管是超市还是自由市场 ，上膜的 ，并且储存在冰箱里 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，消毒 、最后渗入到蛋液内 ，