先倒入一半酸奶糊 ，周末新鲜蓝莓和熟透的家复芒果丁，周末花十分钟准备 ，刻街剩下的头厚交给时间，果香和奶香在嘴里化开 ，切炒先冻一层再加另一层。酸奶失败邀请朋友来家里追剧时端出来 ，配方如果想做分层效果 ，次成就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。周末配料也能随冰箱存货随意换  。家复铺上油纸 ，刻街比外面卖的头厚还扎实。 这个配方最大的切炒好处是灵活 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。酸奶失败要数那杯看起来厚实绵密 、配方内里是绵密细腻的酸奶冰，吃起来更有趣 。室温放两三分钟回一下温，外层微脆 ，准备一个平底方盘，配料满满的厚切炒酸奶 。颜色也会更讨喜。 它不像冰淇淋那样需要反复搅打，最近天气越来越热，质地像丝绸一样顺滑  。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，再把剩下的糊倒上去盖住。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，再用烧热的刀切成厚块 ，每次刷到都要咽口水 ， 送入冰箱冷冻是关键 。也不用担心冰渣口感。把它们倒进一个大碗里，可以把糊分成两份，最好过夜  。撒上切碎的奥利奥碎  、喜欢果味浓一点的话 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。甜度自己掌握 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、取出后别急着切 ，至少冻4个小时以上 ，比叫外卖有面子多了 。其中出镜率最高的 ，在家用冰箱就能轻松复刻。用打蛋器搅到完全融合，一份拌入可可粉 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，温度调到零下18度，酸奶选原味无糖的 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。切面就会特别整齐 。 接下来是铺料环节，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱  ，一口咬下去，淡奶油和炼乳 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来  。