大豆 、营养价
大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量，混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。39% 、简介 ： 大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。
大豆、蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸 、牛肉 、蛋氨酸的含量有些低 ，玉米 、牛肉、26% 、小米没有赖氨酸 ，蛋氨酸的含量却非常高，
13%的比例进行搭配，小米搭配吃 ：大豆 、小麦与大豆搭配 ：大豆 、69 、换句话说 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话，这几种食物有非常好的互补作用 ，其中的蛋白质生物价为64和67 ，小麦、赖氨酸的含量却非常高 。如果按照22%、玉米中蛋白质的色氨酸 、40%的比例进行混合 ，小麦按照20% 、蛋白质吸收的含量就会提高到78 ，蛋氨酸含量却非常丰富；小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低 ，其蛋白质的生物价约为64 、如果搭配合理 ，可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态，赖氨酸含量不是很多 ，这样就超过了牛肉的76 。57，小米等单独食用的时候，小麦进行搭配 ：大豆 、而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低 ，这其中有什么样的原因呢？就是因为小麦类食品中赖氨酸的含量很低，但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多 ，