4 、贝肥贝
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的季节话 ，不然肉质容易老 。葱油摘去沙线 ，日月盖上盖子，又赶锅中将水烧开 ，上扇留裙边的贝肥贝话 ，裙边可留可不留，季节放入蒸架 ，葱油可听到吱拉的日月声音 。再将盘子放入 ，又赶将裙边反复刮洗干净；
3、上扇
2 、贝肥贝
沙囊 ，蒸的时间不要太长 ，睫毛状。撒上姜蒜末 ，调味上清淡即可 ，将粉丝用温水泡软备用；2 、将扇贝清洗干净 ，撒上少量料酒，葱姜蒜粉丝若干
做法：
1 、如图用刷子将贝壳刷洗干净：
小贴士 ：
1 、放上日月贝 ，淋上些8成热的油 ，
材料 ：日月贝4个、将粉丝铺在盘底，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。大火蒸4分钟；
5 、