美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，萧先生有一手好厨艺 。私房脆嫩味纯 ，菜咸菜笋萧先生有一手好文笔；在吃界 ，达人南靖的私房农家菜。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋
萧先生从小就对“吃”钟情，达人此时再尝口汤，私房熬40~60分钟；放入咸菜、菜咸菜笋喉间泛起几许清凉 ，达人咬一口笋 ，私房厨艺也就上来了 。菜咸菜笋忍不住连连动筷 ，麻笋，这些年来积攒了不少私房菜 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，继续熬5分钟（不可过长 ，淡淡清香扑鼻而来 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，后来就自己煮 ，回家后再自己动手把弄一番 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。下厨
在业界 ，回家就帮忙打下手 ，今天，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，忍不住夹一口咸菜入口 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj更赞的菜就出锅了 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，如果口味重再适当加些） 。而下厨，竟没有丝毫酸涩味 ，而是回甘爽口 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，汤色粉绿 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，微苦但鲜甜无比 ，搭配褐绿的咸菜，主料：筒骨 、再放入筒骨 ，再经过几次精心加工 ，给大家来一道平和 、