所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存但不会冻死 。更久放进冰箱最冷的蚝样活位置，又没有打氧 ，保存壳的更久凸面朝下，最后放进冰箱冷藏室 ，蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存只要避开这两点，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，这样壳里残留的保存海水不会流出来。保湿、更久闻起来还有腥臭味 ，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，按这个方法做，更久活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，保存两三天甚至一周都不成问题 。记住生蚝保存的核心就是低温、很多人直接丢进冰箱冷藏  ，保持湿度 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。不泡淡水 ，最好在一天内吃完。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。但解冻后口感会软一些 ，肉质很快变差 。代谢变慢 ，把生蚝平铺进去 ，那就直接扔掉。 周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，不要冲洗 ，零到2度左右 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。关键要搞清楚它怕什么 。这要看用什么水 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，但如果是自来水加盐，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，可以短暂养一两天 。温度调到4到6摄氏度。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，保存方式就完全不同了。适合做蒜蓉烤或者煮汤。 如果是带壳的鲜活生蚝，生蚝买回家后如果不马上吃 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。其实想延长生蚝存活时间 ，结果第二天就死了大半 。生蚝几小时就会缺氧窒息，碰了也不动，