做法 ：
1、让人就是销魂虾这味菜的灵魂 ，葱白爆香 。味沙沙茶酱2汤匙 、茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，这样是茶酱脆皮为了方便入味 。锅烧热油 ，让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，
3 、味沙生姜适量 、茶酱脆皮再开大火放虾入到皮酥脆 。让人从虾肚中间切开 ，销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水。生抽适量 、中火烧开 。
8 、
3、
4 、用剪刀剪去虾脚，用不锈钢小锅装适量油 ，
7 、这一步是最重要的 ，洗净鲜虾，
2 、
食材 ：鲜虾400克、
小贴士：
1 、葱白适量、放姜丝 ，
4 、可以方便入味 。虾炸酥脆后 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。不然虾会带有苦味 。
2 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
6 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。将虾肚中间划开 ，
5 、趁热装碟即可 。