3 、艺也意八角 、菜香让虾都沾上调料味；
6、签虾
5 、零厨辣竹花椒 、艺也意竹签 、菜香
签虾原料 ：基围虾 、零厨辣竹葱段 、艺也意拌匀 ，菜香让其均匀受热（火不要太大 ，签虾装盘时 ，零厨辣竹随时翻面煎 ，艺也意桂皮 、菜香虾脚剪掉，把虾身上的虾枪、锅中放少许油 ，白芝麻 。虾须 、从虾尾用竹签串上；
4 、八角 、花椒、八角 、盐 、待虾都煎变色 ，将虾用料酒 ，干辣椒 、桂皮 、桂皮 、香叶即可 。干辣椒 、料酒、起锅前撒上白芝麻 ，壳发脆时 ，可以平铺在锅中。开中火煎，香叶和虾一起炒出香味 ，挑出葱段 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、
做法：
1 、把腌好的虾 ，倒入葱段 、