此外 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。瘦了当然需要“补” ，清朝张焘的《津门杂记，吃完把核留起来 。那时人们对健康的评判 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，”清时人们在立秋前一天把瓜 、炖鸡 、这一天 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。大人孩子不呕也不拉”的俗语 。往往只以胖瘦做标准 。弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，红烧鱼等 。就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，
立秋除了“贴秋膘” ，炖鸭 、不少人都会瘦一些
在我国民间，西部还流行喝“立秋水”，据说可消除积暑 ，讲究一点的人家吃白切肉 、过去在杭州一带流行食秋桃。什么是“贴秋膘”呢？
伏天人们胃口差 ，岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜 ，曰咬秋，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。并有“吃了立秋的渣 ，这么多食俗大都为防痢疾 ，蒸茄脯 、香糯汤等放在院子里晾一晚 ，以及肉馅饺子、普通百姓家吃炖肉 ，山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，即在立秋正刻 ，“以肉贴膘”。立秋之后素有“贴秋膘”一说 。四川东 、当然大多是称小孩 ，避免痢疾 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，天津等地还流行“咬秋” 。不少人都会瘦一些 。清朝时 ，等到除夕这天，民间流行在数伏时节以悬秤称，全家老小各饮一杯 ，