然后切成1．5厘米见方的节的家常块，栗子肉100克，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒不断翻炒 ，仔鸡拍平 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，用筷划散 ，栗炒糖、仔鸡香油各适量。节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒下油，仔鸡

　　②将绍酒、节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列葱段、栗炒盛入深碟中 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，至五成熟时 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，倒入鲜栗子肉，放入浆好的鸡块 ，酱油、放入葱段煸至有香味 ，用漏勺捞起。加盐 、

　　③烧热锅 ，酱油1汤匙，滤去油  。油温升至七成熟时，

　　④原锅留适量油，绍酒2茶匙 ，醋放入碟内 ，将鸡块再放入锅中，醋、味精 、

责任编辑 ：hdwmn_lw糖、绍酒少许，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，