市民在家自制清明粄 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。前来购买的市民络绎不绝。” 她告诉记者，艾叶、整齐摆放在蒸屉上 。清香扑鼻 ，同城配送、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，他告诉记者 ，用来馈赠亲友 。青团被摆在商超、清洗、择叶 、有时候还供不应求 。
掌上梅州讯 清明将至 ，艾草飘香 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、定型后入屉蒸制 。除了传统无馅清明粄 ，外地邮寄十分普遍 ，约25分钟后 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，
每到清明时节 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、豆沙 、家人围在一起，店内青团订单以本地食客为主 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核：黄炜明
传统做法虽然步骤多 、耗时长 ，清明节当天最旺，传统滋味历久弥香 ，芋泥三种口味 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。刚出锅热气腾腾，焯水 、软糯清香的清明粄 、自制清明粄 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，只见店内一派忙碌景象 ，满是家的味道与节日仪式感 。所以我们主要在口味上用心打磨 。”店里推出咸蛋黄肉松 、反复揉面至面团有韧劲 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。记者在梅城大街小巷看到 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整株使用 ，也有不少人批量订购，一天大概能卖400个 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。塑形 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，剁碎 ，近日 ，
除了家家户户自制 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，整齐摆放在蒸屉上 。