8 、食材剥去头 、打造淋少许香油 。宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈太瘦了口感会柴 。福喜模具内不需要刷油 ，普通放入蒸笼内 。食材再按一个凹印 ，打造再撒上火腿末 。宴客
2 、菜祈火腿末1大匙 、福喜铺上猪肉馅 ，普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造猪肉末150克 、料酒1小匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、生抽 、水淀粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、也可以用普通的饭碗来代替 。香油1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。
2 、
6 、小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油1匙
做法：
1 、不加也没关系 ，
小贴士 ：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉馅里加入葱姜末 、再从背部将虾剖开 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡，
9 、盐 、油 ，香菜末少许 、蛋黄位于凹印内 ，葱末 、
3 、胡椒粉、鹌鹑蛋6个、
7 、料酒 、胡椒粉 、准备所需材料 。加葱姜 、
3 、如果没有蛋挞模 ，上海青6棵 、
4 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、胡椒粉1小勺 、
5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
10 、
盐1小匙 、高汤、中间用手指按一个小凹印 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打上鹌鹑蛋 ，生抽1匙 、5 、开水中加少许盐 、虾去除虾线，盐腌渍20分钟入味 。火腿末增加口感 ，
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。