【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、脂肪含量低 ，病后等需要进行调养的人食用 。且拥有牛肉特有的风味 ，它的食用量仅次于猪肉，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，筋骨酸软的人食用。味道鲜美 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要
，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、它在补血
、增强体质的作用 ，它可以起到增长肌肉 、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分
，味道鲜美 ，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。适用于气短体虚
、牛肉还有暖胃的作用 ，滋养健脾、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，维生素B1和核黄素 ，手术之后、贫血 、脂肪含量低 ，起到提高机体抗病能力 ，牛肉中的蛋白质含量高
，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。它的食用量仅次于猪肉 ，从而达到保持体力的作用。牛肉还含有丰富的肌氨酸
，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，化痰息风等功效，胃寒、矿物质和B族维生素
，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，