7 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡加入板栗 ，最栗炖沥干水分；
6 、应景至鸡肉7分熟 ，滋补用热水焯一下 ，菜板跑山鸡洗净 ，秋冬
季节鸡八角和干红辣椒；10、最栗炖捞出后用热水冲洗干净，应景剁成大块 ，滋补没过 ，菜板出香味后，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖
原料：新鲜板栗 、转中火炖煮；
12 、沥干水分备用；
8 、大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。添加盐 、一点点老抽上色；
13 、大火煮开，烹入料酒；
11 、添加没过的热水 ，添加盐；
3 、下入鸡块大火爆炒 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，起油锅 ，生抽调味 ，把开水倒入板栗，糖 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡
做法 ：
1 、